【恵比寿 BBQ610】肉のプロが最高の豚「松阪豚」を焼くとこうなる

BBQ610外観

恵比寿にある知る人ぞ知る、BBQの最高峰のお店「BBQ610(バーベキュー武藤)」さんで、松阪豚を持ち込み、焼いてもらいました!!

【BBQ610×松阪豚】肉のプロに最高の豚を焼いてもらったら美味しすぎて世界が平和になると思う

恵比寿 BBQ610

こちらがBBQ610!基本予約制で、フラッと立ち寄れないお店。恵比寿駅から徒歩8分くらいです。

BBQ610外観

宴が・・・始まる。

BBQ610 お店の中

こちら店主の武藤さん。肉の達人と界隈では超有名人。武藤さんが出すお肉のことをムト肉と呼ばれています。概念じゃん。すごい。

BBQ610 武藤さん

BBQ610

 

BBQ610 松阪豚

 

合同誕生会で自ら肉を持ち込む会

肩ロース。

松阪豚

これとか

松阪豚

希少部位トモサンカクとか

松阪豚

 

BBQの王様!スペアリブとか。

松阪豚

わたくしが本日持ち込んだ肉の量。ちょっとやりすぎたかもしれない。

  • 上ロース
  • 肩ロース
  • スペアリブ
  • ホルモン
  • トモサンカク
  • シンタマ
    • ワイン×松阪豚

      BBQ610さんは、基本持ち込みOK。ボクのようにお肉を持ち込んだり、日本ワインを持ち込んだり。

      BBQ610 白ワイン

      写真背景に写っている冷蔵庫から飲み放題です。

      ビール、ワイン、日本酒、炭酸水(Perrier、WILKINSON)など多数あり、そこから自由に入れて飲むセルフサービスなスタイル。自分たちである程度動き回るのもBBQの醍醐味なんですよね。

       

      実際注文するより早く好きなものを飲めるし、注ぎ合ったりできたので良いコミュニケーションになりました。

       

      BBQ610 ワイン

       

      肩ロースが立ってる。

      BBQ610 松阪豚

      松阪豚を見て思わず笑みが溢れる武藤さん。

      BBQ610

      圧倒的。これが豚肉なんだぜ。

      BBQ610

      別の肉を仕込み始めます。

      BBQ610

      スペアリブだ!

      BBQ610

      思わず撮影会。

      撮りやすい位置に肉を置いてくれている。

      BBQ610

       

      調理の合間にはお肉の説明も入る。肉のプロによる解説はありがたい。

      BBQ610

      自分で調理する人は質問を投げかけたり。相互なコミュニケーションがいいね。

      BBQ610

      BBQ610

      野菜焼き。

      BBQ610

       

      BBQ610

      BBQ610

       

      超希少部位トモサンカクです!!

      豚1頭に対し約400gしかとれないんですよ〜〜

      BBQ610

      美味しく焼いてもらって幸せそう。(以前橋本は塩だけで焼きました)

      BBQ610

      BBQ610

      BBQ610

      (ピント合ってないけど)わさび!!!

      BBQ610

      BBQ610

       

       

      こう。

      BBQ610

      武藤さんの動きに1つ1つに視線が集まります。

      BBQ610

      スペアリブの仕上げに。

      BBQ610

      !!

      BBQ610

       

      絶対うまいやつだ〜〜!

      BBQ610

      別角度でも。

      BBQ610

      みんな美味しそうな表情がステキ。

      BBQ610

      「こんな柔らかいスペアリブ初めて食べた」

      BBQ610

      ローストポークが来ました。

      BBQ610

      取ります取ります。

      BBQ610

      〆はブロックロースの

      BBQ610

      オンザカレーです!!さすがに皆さんお腹いっぱいになってました。

      ごちそうさまでした。

      BBQ610

      最後に武藤さんと今回合同で誕生会をやったもう一人の主役、Shinya Bさんと記念撮影。すっかりファンになりました!

      BBQ610

      BBQのプロと松阪豚の共演

      松阪豚は一年前くらいから関わっていて、個人的にBBQで出したり、ホームパーティで振る舞ったことはあったのですが、

      肉のプロに焼いてもらったのは初めての体験でした。

      武藤さん曰く、「初めて知ったけどとっても面白い豚。かなり美味しい」と絶賛頂きました。

      松阪豚は今回かなり多く持ち込んだので、他のお客さんにも使ってもらいましたよ!

      (後日別のお店の席で、この翌日に松阪豚を頂いた人に偶然お会いして世間って狭い)

      ※興奮しすぎて最初に出てきたホルモンの写真を撮り忘れました。あとで写真ください:D

      BBQ 610 – ホーム

      松阪豚専門店 まつぶた|希少豚 山越畜産の松阪豚専門店オフィシャルサイト

      コチラもどうぞ

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