おはもとん！
というわけで、唐突なレシピ紹介です。美味しいです。
趣味でこれまで油そばを作った数、100杯は超えていると思いますが試行錯誤しまくって毎回おもしろいです。
前回作ったのがこんな感じ。
麺 つけ麺用極太麺
タレ（麺に絡ませるやつ）
- 鶏ガラスープ ちょっと
- 節粉 小さじ1
- めんつゆ 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
こちら丼の中で作っておく。
ごま油でニンニクを炒めます。そのアブラを麺にまぜるように取っておきましょう。
具はお好みですが基本は
- 刻み海苔
- ネギ
- メンマ
- 揚げ玉
- マヨネーズ
- 粉チーズ
お好みで、チャーシューや豚肉とキノコのソテーなんかも合います。
鶏むねチャーシューもいいですね。
手順
- 麺のタレを混ぜ合わせる
- ニンニクをごま油で炒め、きつね色になったら取り出す
- 具を切っておく
- 麺を茹でる
- 麺上げし（洗わないほうが良い）タレと絡める
- ニンニクの風味がのったごま油も麺に絡める
- 具を乗せて完成！
